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全方位解密铁釜饭煲
第一产经网  时间: 2015-8-3 15:52:53
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随着人们烹饪需求的细分和提高,厨电产品也在不断改进和优化,有的主打多功能、有的侧重方便快捷,很多家庭烹饪往往喜欢利用不粘锅带来的便利,但是越来越多的营养学家都在介绍铁锅烹调的好处。美国《美好饮食》杂志专栏作者、营养学家杰宁斯曾撰文介绍,除了避免不粘锅表层有害化学物质的潜在危害,还能使铁元素融入食物更利于人体吸收。

  

中日饭煲哪家强?小编推荐选九阳

  

据业内人士介绍,不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳,这种化学物质可能伤害肝脏,影响生长发育,甚至可能致癌。因此,九阳在去年推出铁釜饭煲时,以3.1斤的纯铁铸内胆在市场掀起巨大反响,前期推广使其不仅在微博微信等社交平台迅速走红,而且直接带动电饭煲销量猛增,仅用2个多月就冲到行业畅销单品第三名。值得一提的是,在前日颇受关注的主流媒体凤凰网策划的中日饭煲口感PK战中,九阳铁釜IH电饭煲拔得头筹。

  

相继而来各大品牌开始推出IH铁釜饭煲,为什么铁釜饭煲会迅速打入市场,并一炮而红,今天小编就全面解析一下“铁釜”。

  

一、铁釜是怎么来的呢?

  

自春秋时代,中国人就开始使用铁器烹饪食物,铁器烹饪沿用了2000多年,历史证明了铁这种元素被人们的广泛认可。同时,日本的南部铁器、欧洲的珐琅锅也均是铁制烹饪器具,历久弥新,是现代人们公认的高端灶具的代名词。

  

2014年,九阳将传统应用于现代饮食电器中,率先用纯铁打造了铁釜内胆,并借以现代科技加以演绎,成功推出了铁釜电饭煲。

  

第二代铁釜电饭煲也会在2015年秋季问世,将会以更加考究的内胆和工艺对上一代产品进行升级,给对米饭口感挑剔的人群以满意的解决方案。

  

二、铁釜到底是个什么原理?

  

1、土灶铁釜

  

采用“土灶铁釜”内胆,纯铁打造,重达3.1斤,铁釜内胆创新设计“对流环”使锅内形成两股热对流,米饭从外向内由上至下沸腾翻滚,形成“对流双沸腾”,米饭受热更加均匀。

  

2、IH灶火加热

  

采用“IH灶火”加热技术,独有“3D密绕”线盘,由60根电磁线结合成32股导热源立体密绕而成,紧密贴合在内胆外侧,通过电磁感应让内胆自身发热,热力包围整个锅体,如同柴火填满炉灶,火力强劲有力,烧出柴火锅巴饭!

  

3、灶烧提香程序

  

特有“灶烧提香”程序,模仿传统土灶烧饭过程,微火预热-中温吸水-猛火加热-充分沸腾-焖饭增香,火力精准掌控,充分激活大米中的糖化酵素,喷香度提升45%,重现喷香的柴火味道!

  

三、全方位功能有哪些?

  

1、食谱可选择

  

灶烧饭、标准饭、快煮饭、粗粮饭、稀饭、粥/汤、蒸煮、蛋糕

  

2、米种可选择

  

可根据喜欢的米种进行选择:糙米、长粒米、短粒米

  

3、口感可选择

  

可根据个人口感进行选择:标准、香软、筋道

  

4、预约功能

  

可进行24小时预约,随心所欲吃上好米饭。

  

四、给一个选铁釜的理由吧

 

1、土灶铁釜内胆:内胆决定着一款饭煲是否受热均匀,能否做出好米饭,市面上的内胆大多是复合结构,其中的铁元素导磁生热,传导给铝等其他不能够导磁的物质;而铁釜电饭煲整个内胆为纯铁打造,就像小时候用的柴火土灶,导磁后直接通体发热,加热更加均匀。同时,铁釜内胆创新设计“对流环”使锅内形成两股热对流,米饭从外向内由上至下沸腾翻滚,形成“对流双沸腾”,让米饭更加美味。

  

2、IH灶火加热:通过电磁加热技术,配合纯铁内胆,内胆处处受热均匀,让米饭不夹生。

  

3、灶烧提香程序

  

特有“灶烧提香”程序,模仿传统土灶烧饭过程,火力精准掌控,充分激活大米中的糖化酵素,喷香度提升45%,重现喷香的柴火味道!

  

五、小编教你如何选购

  

1、内胆

  

观察内胆,是否为铁质内胆,并掂量其轻重,一般纯铁内胆会比一般内胆重出许多。

  

2、外观

  

造型美观大方,表面光泽,上盖易开合。

  

3、效果

  

米饭晶莹饱满,粒粒喷香。

  

一般符合以上三条的才能算得上是真真正正的铁汉子!

  

好了,说了这么多了。希望能给各位亲对选购饭煲有所帮助,小编饿了,要去吃米饭了。

来源: 光明网  责任编辑:雷子
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