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央视直播中日电饭煲舌尖战争,美的鼎釜更胜一筹
第一产经网  时间: 2015-5-28 17:10:15
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电饭煲界又炸锅了,央视财经《消费主张》栏目5月27日播出“中日电饭煲哪家强”专题,专门考究了“去日本买个电饭煲”的说法,并将中日IH智能煲做了盲测对比,美的鼎釜IH智能煲作为国产代表单挑三款日本IH智能煲,结果勇夺第一!

  

为什么民间会认为日本电饭煲做出的米饭好吃呢?原来他们在拿日本几千元的IH电磁感应电饭煲跟中国的1、2百元机械饭煲作对比,这种“田忌赛马”的方式自然觉得中日电饭煲差异大,但如果同样是IH智能煲,结果可就反过来了。

  

IH实际就是英文“电磁加热”的缩写,这种电饭煲叫作IH电磁感应加热式电饭煲,国产一样有IH智能煲,价格通常在七八百元以上,而日本的IH智能煲价格更高,几千元甚至上万元的也有。这种IH智能煲不是传统机械煲的底盘加热,而是采用电磁加热的原理,有多重线圈环绕内胆,实现了对整个内胆的均匀环绕加热,做出来的饭自然更好吃。

  

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央视财经为了测试,专门选择目前国产IH智能煲最新款的“美的鼎釜”作为挑战者,单挑日本三款电饭煲。市场售价不到3千元。另外三台是日本品牌,市场售价都在人民币5千元左右,其中2台是采用100V电压的原装产品,需要配变压器才能使用;另一台是专门销往中国地区的产品。

  

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四款电饭煲用的是同样的东北大米,同一种品质的水,分别依据各自的说明书来放米和水的用量。

 

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盲测量表给米饭做出感官评价,打分表列出的气味、外观结构、适口性、滋味等项目,是依据国家标准《稻米、大米蒸煮食用品质感官评价方法》来设定的。

  

测试结果:

  

放在B位置的“美的鼎釜”得分最高,而且价格还是最低的!

  

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实验室测试是否会有偏差?央视财经继续召集人员,这次是三十名几乎每天都要做饭的普通居民。他们大部分是年老的退休人员,还有几名是全职家庭妇女。这次鼎釜夺得了8.2分,在最强的“中国大妈”看来,鼎釜煮出来的饭,好吃程度跟日本5000多元的IH煲没有什么差别。

  

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电饭煲专家揭示“鼎釜”好米饭的奥妙:鼎釜是通过多段IH加热技术取代热盘式加热,解决了焖饭过程中对大火力、大沸腾的要求,而且特具双向沸腾、高温补炊功能,带出中国传统柴火饭特有的焖香口感。相关智能控制技术还在日韩申请了专利,这还是中国小家电首次在日韩取得专利。

  

 

结论:国产电饭煲不输于日本品牌

  

记者在广东和浙江两地组织了上百人展开米饭品尝活动,通过拆解锅体,发现了国产和进口产品的材料不同、设计不同。

  

可以说,同为四、五千元以下的产品,国产的IH电磁感应加热式电饭煲,是不输于日本品牌的,甚至可以说,在性价比上还要优于日本品牌!

来源: 中国崇阳网  责任编辑:雷子
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