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美的定义柴火饭 国标90分以上才地道
第一产经网  时间: 2014-12-30 16:50:36
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随着生活水平的提高,人们对美食的要求也越来越“苛刻”,几乎堪称历史记忆的“柴火饭”重新勾起了人们的回忆。据了解,柴火饭加热慢、时间长,米饭能够充足的吸收水分,并将水分不断通过蒸汽蒸发出去,如此反复熬煮会让米饭更加蓬松和美味,所以吃起来口感更好。然而,在传统烹饪方法渐行渐远时,如何做出地道柴火饭?美的IH电饭煲给出了答案。

根据国标GB/T 15682-2008的分级标准,米饭评测90分以上(目前评测的总分是100分)才是优级米饭,米饭的色香味才算最佳,才能达到传统地道的柴火饭的效果。而用美的IH电饭煲烹饪出来的米饭就达到了这一标准。

日前,在哈尔滨举行的“米饭等级标准及检验成果发布会”上,农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)公布了对美的IH智能电饭煲烹饪米饭的检测结果,结果显示,米饭评分为95分,达到了优级米饭的最高标准。值得一提的是,美的电饭煲因为具有提升米饭蒸煮效果,在检测中,其烹饪的米饭达到了《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》“优”的等级。

育婴师嘉有辣妈表示,时代的发展进步,让电饭煲这样简单、便捷的烹饪工具走进了千家万户,要煮出健康、美味、营养的好米饭,离不开一款高品质的电饭煲,这就对电饭煲提出了更高的要求, 目前受到用户一致好评的美的IH智能电饭煲就做出了大人、孩子口中的地道柴火饭。

美的集团电饭煲产品部长王松涛介绍说,美的IH电饭煲通过搭载四维增香系统,实现了大火力、钛金内胆、行业独有沸腾芯、香甜五部曲四大核心技术的升级,从而为消费者呈现出形态饱满、晶莹剔透、透芯松软、口感均匀、喷香美味的优质米饭。

第一,大火力。普通的IH电饭煲火力最高只能达到1200瓦,而美的将火力升级到1250瓦,超大火力,火上加火,让柴火更旺地道的火力,让每一粒米饭都充分受热,让热量穿透米芯。

第二,钛金内胆。美的钛金釜内胆,采用航天钛合金材质,耐腐蚀,高聚能,聚能耐用,能量不损耗,煮饭过程中米饭受热更充分。

第三,行业独有沸腾芯。普通的电饭煲加热不持续,火力断断续续,米饭容易夹生,美的专利沸腾芯技术,实现了大火力持续沸腾,激发释放米饭原香,让米饭的香味物质含量增加13%,使米饭更地道、更香。

第四,香甜五部曲。经验丰富的外婆,知道新米好吃是因为含水量合适,她通过做饭中控制火候,让米饭吸收合适的水分,无论什么大米在她手中都能做出新米的味道。地道的香甜五部曲,用科技还原外婆手艺,让每一粒米饭都达到62%黄金含水量,每一口都是新米的味道。

而凭借技术上的创新,美的IH电饭煲香甜可口的米饭也得到了农业部专业检测机构的认可。

中国农业部谷物检测中心李辉女士表示,按照《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》国家执行标准要求,农业部采取了香味仪和质构仪等仪器检测与人工盲测结合的方式,对美的IH电饭煲蒸煮的米饭进行了严格检测。为了最大限度地保证人工盲测的结果客观性,参与评价过程的米饭评价人员数量为100人,整个评价过程持续两周,最后经过打分评价,美的智能电饭煲烹饪出来的米饭,达到了满分100分中的95分,评价结果为优级。

业内人士指出,美的IH电饭煲以技术上的创新以及农业部专业检测机构强有力的信任背书,给了“柴火饭”新的定义,这在改变人们饮食观的同时,带领消费者进入一个全新的认知阶段。这意味着,在地道柴火饭方面,将会有更多的品牌关注和介入,进而带动电饭煲行业进入全新的发展阶段。

来源:   责任编辑:雷子
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